茶則作為茶葉進(jìn)入茶壺的中轉(zhuǎn)站，是茶席中常見(jiàn)的器物之一，你對(duì)它了解嗎?
則，在古文中是丈量的意思，茶則，顧名思義，便是度取茶量之物。也可用于日常泡茶時(shí)，茶葉未放入茶壺前，置于茶則之上觀賞聞香。
早在《茶經(jīng)》中， 陸羽便精心設(shè)計(jì)了適于烹茶、品飲的二十四器。其中，“茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶筒”被封為茶道六君子。 在《茶經(jīng)·四之器》中有寫到：“則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也?！?/p>
為了方便，在取茶的時(shí)候多數(shù)人會(huì)用手直接從包裝袋里抓茶出來(lái)，手上的汗會(huì)一定程度上弄到茶上，即便洗手了等到手干，還是會(huì)影響到茶，細(xì)微的差別很難察覺(jué)出來(lái)，所以這也是有茶則的必要性，為了避免手直接接觸到要喝的茶，用茶則會(huì)稍微避免異味感染到茶。當(dāng)然這對(duì)茶則也有一定的要求，茶則要保持干燥干凈。
沒(méi)有茶則，泡茶中茶葉量的多少就無(wú)法恒量。藝術(shù)的介入，又讓它成為擺放在茶席上獨(dú)特藝術(shù)品，同時(shí)它也可以如紫砂壺那樣，將詩(shī)書畫印融入，成為一件綜合藝術(shù)品。
茶則，可以說(shuō)是茶桌上的一個(gè)亮點(diǎn)。中國(guó)古代茶人并不太在意茶則的創(chuàng)作，但我們可以在文人的“臂擱”中尋找到非同尋常的藝術(shù)信息。
茶則的雛形，早在陸羽的茶經(jīng)中就已經(jīng)被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、點(diǎn)茶的形態(tài)不是葉茶而是粉狀，所以則的型制多樣：可以是杓、對(duì)角折的紙，也可以是簡(jiǎn)單一枚貝殼。
宋代更考究些，會(huì)用精美的金銀制品或銅制品。到明萬(wàn)歷時(shí)興起沏茶法的葉茶年代，一樣有用茶則，時(shí)人稱之為茶箕，大部分長(zhǎng)得像湯匙。
明清之后常用的茶則，多為臂擱式。將之改大為小、轉(zhuǎn)變制作工藝與審美標(biāo)準(zhǔn)，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)盛放茶葉。
茶則的材質(zhì)豐富，海里的貝殼、牡蠣之類可以作為加工，也有銅、鐵、竹、陶瓷等等。可以根據(jù)自己喜好，而形狀樣式也不設(shè)限。
茶則與茶壺一樣，不同的樣式匹配的是不同的茶葉與主人不同的心境，今日的茶是無(wú)事輕松地喝，還是要伴著正經(jīng)事來(lái)飲，盡皆一目了然。
飲茶是雅事，茶則之形要趨于雅。
中國(guó)人不沉迷于小情調(diào)小趣味，更注重小中見(jiàn)大，在一件長(zhǎng)不到一尺的空間里通過(guò)詩(shī)文、書法、繪畫、雕塑等藝術(shù)手法，展現(xiàn)一個(gè)更廣大的世界乃致宇宙。
來(lái)源：翰云軒
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